July 28, 2021

The Keto Diet & You: Good Fit?

Le régime cétogène a été décrit comme la plus grande sensation de régime jamais vue dans l’industrie de la nutrition. Cela vaut donc la peine d’être examiné pour cette seule raison.

Un régime cétogène est très riche en graisses (environ 75 %), modéré en protéines (environ 20 %) et très pauvre en glucides (environ 5 %). Il est destiné à mettre le corps dans un état de cétose. Dans la cétose, le corps décompose les graisses pour créer des cétones pour l’énergie, plutôt que de brûler du glucose.

Avantages de Keto?

Les avantages de la cétose dont nous entendons généralement parler sont la perte de poids, l’augmentation du cholestérol HDL («bon») et l’amélioration du diabète de type 2, ainsi qu’une diminution de l’activité des crises d’épilepsie et l’inhibition de la croissance des tumeurs cancéreuses.

De petites études se sont révélées prometteuses pour les femmes atteintes du SOPK (syndrome des ovaires polykystiques), une maladie liée à l’insuline. Cela peut être dû à sa capacité possible (non concluante) à réinitialiser la sensibilité à l’insuline.

Tout ce qui est ancien est nouveau ?

Le régime Keto actuel n’est pas la première fois que nous ciblons les glucides en tant que méchant diététique. Les essais médicaux avec une alimentation et/ou un jeûne à faible teneur en glucides remontent aux années 1850 et même plus tôt.

En 1967, Stillman a introduit le régime de perte de poids rapide du docteur, qui ne contient essentiellement que des protéines faibles en gras et de l’eau.

Puis vint le régime Atkins en 1972, riche en graisses et en protéines, pauvre en glucides. Il a aidé à la perte de poids et aussi au diabète, à l’hypertension et à d’autres conditions métaboliques. Il est toujours populaire aujourd’hui.

En 1996, Eades et Eades ont lancé Protein Power, un régime très pauvre en glucides qui semblait aider les patients souffrant d’obésité, d’hypertension, d’hypercholestérolémie et/ou de diabète.

Ainsi, la réduction des glucides, comme le fait le régime Keto, aide les gens à perdre du poids et/ou à améliorer leurs facteurs métaboliques. Des preuves anecdotiques le confirment.

Keto a-t-il d’autres avantages ?

Des avantages probables peuvent être observés dans les maladies neurodégénératives, telles que la sclérose en plaques, la maladie d’Alzheimer ou la maladie de Parkinson, probablement parce que ces troubles cérébraux sont liés à des troubles métaboliques. En fait, la maladie d’Alzheimer est maintenant appelée diabète de type 3.

Les soins pour ces conditions sont mieux effectués sous surveillance médicale.

Les cétones semblent également améliorer les lésions cérébrales traumatiques, d’après des recherches effectuées sur des rats.

Dans l’intérêt d’une divulgation complète…

La perte de poids initiale avec le régime Keto est rapide. Le corps a utilisé son glycogène stocké (glucides stockés dans le muscle) et a vidé l’eau qui est stockée avec lui. Après cela, la perte de poids peut se poursuivre, mais à un rythme plus lent.

Le métabolisme montre une augmentation initiale qui semble disparaître dans les 4 semaines.

Keto ne semble pas offrir d’avantages à long terme en termes de perte de graisse ou de gain de masse maigre.

Chez certaines personnes, Keto semble augmenter le cholestérol LDL («mauvais»).

Qu’en est-il des effets négatifs ?

Les “inconvénients” généralement mentionnés d’un régime cétogène sont les carences en nutriments dues à l’absence de groupes d’aliments et à un état de transition désagréable appelé “grippe céto”, qui peut durer des jours. Il comprend la faim, la déshydratation, les maux de tête, les nausées, la fatigue, l’irritabilité, la constipation, le brouillard cérébral, la lenteur, la mauvaise concentration et le manque de motivation. Parce que ces symptômes sont si similaires à ceux des personnes qui abandonnent la caféine, Keto a été présenté comme un plan de « désintoxication ».

D’autres aspects négatifs incluent des problèmes de santé intestinale avec un régime aussi pauvre en fibres et des difficultés d’observance.

En ce qui concerne les entraînements, le régime Keto n’offre probablement aucun avantage pour la plupart des gens. En effet, l’épuisement du glycogène qu’il induit peut conduire à frapper la paroi (bonking). Les performances sportives impliquant vitesse et puissance peuvent être inférieures sans glucose et glucides comme carburant.

Le Comité international olympique a exhorté les athlètes à éviter les régimes faibles en glucides. Ils peuvent entraîner de mauvaises adaptations à l’entraînement et des diminutions de la puissance et de l’endurance. Un de mes collègues a provoqué des arythmies cardiaques chez des rats faisant de l’exercice avec un régime pauvre en glucides.

En raison de la nature à faible teneur en glucides du plan Keto, ma préoccupation est de savoir comment les femmes peuvent s’en sortir en ce qui concerne la synthèse et la fonction de la sérotonine. Les glucides jouent un rôle important dans le transport du tryptophane (le précurseur de la sérotonine) vers le cerveau, de sorte que les niveaux de sérotonine pourraient chuter sans ces glucides. Comment cela affecte-t-il les femmes en termes d’humeur, d’appétit, d’impulsivité et plus encore ?

Quel est le résultat ?

Keto semble être viable pour la perte de poids à court terme et les autres problèmes de santé décrits ci-dessus. La question de savoir si l’approche est appropriée à long terme est encore en débat. Ses avantages font encore l’objet d’un débat. Les critiques citent d’éventuelles lésions rénales et le manque d’études à long terme et de preuves scientifiques.

Dans l’ensemble, Keto ne semble être ni un remède à long terme ni la solution idéale pour ceux qui veulent simplement “être en meilleure santé”. Enfin, le régime alimentaire est difficile à suivre pour de nombreuses personnes.

Un régime alimentaire préférable à long terme pourrait être un régime plus équilibré, faible en sucre et en glucides « junky » et mettant l’accent sur des aliments sains et riches en fibres, y compris les légumes.